QUI SOMMES NOUS ?

L’Or rouge du Pays Bigouden : Le Safran Biologique d’Esprit Safran et Cie

C’est suite à une volonté de diversification de notre activité équestre, que nous nous sommes intéressés à la production de Safran.

Esprit Safran & Cie

Outre le fait d’être une épice subtile et rare, le safran est également très utilisé pour ses vertus médicinalesCapable de s’adapter à la majorité des climats, déjà présent et récolté en France au 19ème siècle (où l’on en produisait 30 tonnes par an), dense en plantation (sans risque de concurrence avec l’espace réservé aux équidés présents sur l’exploitation), récolté de manière saisonnière et ponctuelle (Octobre et Novembre de chaque année), le safran présentait pour nous, de nombreux avantages.

C’est après 3 ans d’essai sur une centaine de bulbes de crocus sativus (ou crocus à safran) que nous avons lancé, en 2011, sa production en Agriculture Biologique (certifié Ecocert). La première safranière bigoudène était née, avec 15 000 bulbes plantés sur 1000 m². La surface de production s’agrandit au rythme des rotation de parcelles et division des bulbes. Elle est aujourd’hui de 2500 m².

Esprit Safran & Cie

Comme dans toutes les autres régions du monde, productrices de safran, celui ci est récolté tous les jours de floraison et travaillé à la main, fleur après fleur, pistil après pistil…

Mais le safran français à la réputation d’être le meilleur au monde, car nos procédés de séchage diffèrent des pays chauds (Maroc, Espagne, Iran…). Nous séchons les pistils de safran à basse température (35 à 50 °C), sur un temps très court et non au soleil, à l’air libre, sur plusieurs jours. Dans ce dernier cas, le safran perd en concentration (couleur, saveur, vertus) avec l’évaporation de principes volatils.

Nous commercialisons notre safran pur en pistils, des produits safranés (miel, sirop, vinaigre….) et des bulbes de crocus sativus ou crocus à safran (de juillet à mi-septembre) pour vos jardins et jardinières.

Notre intérêt pour les vertus médicinales des plantes nous a amené à diversifier encore nos productions Biologiques “atypiques”.

La production d’Aloe Vera et Arborescens Biologiques

Nous proposons des plants d’Aloe Vera et Arborescens biologiques depuis 2016, cultivés sous serres non chauffées, sur notre site de production (Pouldreuzict), ainsi que la vente de feuilles fraîches des 2 espèces pour un usage externe ou cures à boire.
Ces plantes sont utilisées depuis 5000 ans dans différentes régions du monde, pour leurs multiples vertus médicinales, chez les hommes comme chez les animaux.

L’Aloe Vera est d’ailleurs la plante médicinale la plus utilisée au monde aujourd’hui.
Elle se cultive de préférence, en intérieur, sous nos climats.

Esprit Safran & Cie
Esprit Safran & Cie

La production de Curcuma Longa biologique

Nous cultivons et proposons, cette magnifique plante, du printemps à l’automne.

Vous pourrez donc, à terme, en prélever les rhizomes pour les utiliser frais, dans des jus, en cuisine ou les multiplier pour en augmenter votre consommation.
Très rustique, le curcuma peut se cultiver à l’extérieur, sur toute la bande océanique.

Nous accompagnons nos différentes plantes (crocus sativus, aloès, curcuma) d’une fiche explicative pour leurs entretiens et usages ; Les feuilles fraîches sont accompagnées d’une notice selon leur utilisation.

Nos Actualités

Ateliers Aloé Véra et Arborescens à la Ferme

Venez découvrir les usages, bienfaits et conseils d’utilisation des feuilles fraiches d’aloé véra et d’aloé arborescens (Bio & Bigouden) Apprenez, dans les règles de l’art, à prélever le gel, le conserver, l’associer à d’autres ingrédients pour faire vous-même vos cosmétiques et jus à boire. Un moment de convivialité et d’échange, en direct du lieu de

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Portes Ouvertes à la Ferme et Puces – Brocante 2023

Portes Ouvertes à la Ferme et Puces – Brocante 2023 Venez découvrir nos cultures de Safran et Aloé Véra Bio, uniques en Bretagne. Les visites commentées auront lieu à 10h30 et à 15h30.  (Sans réservation – 3 €/Adulte). Vous aurez également la possibilité de chiner ou flâner sur la Brocante organisée sur place pour l’occasion.

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Récolte du Safran 2023 et Portes Ouvertes à la ferme

Comme tous les ans, nous vous convions à nos Portes Ouvertes pour vous permettre de découvrir les merveilleuses fleurs de Safran du jour et notre savoir-faire de safraniers Celles-ci auront lieu de 10h à 12h30, sans réservation, les: Samedi 14 et Dimanche 15 Octobre Samedi 21 et Dimanche 22 Octobre Samedi 28 et Dimanche 29

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